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2022/4/16

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2021/3/4

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子持ちの赤ガレイでした!小鉢があれば完璧だったな。

福井県産の赤ガレイで作るオトコメシ。手間無し簡単!魚の煮付け...

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2021/3/3

魚の料理 ライフワーク オトコメシ

酒粕仕立てのおいしいお味噌汁が完成しました。

「酒粕汁仕立て」鮭のアラで作るお味噌汁が最高に旨い!男の豪快...

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2020/11/24

魚の料理 ライフワーク オトコメシ

完成した海老のチリソース炒め。

食材選びが明暗を分けたクックドゥの干焼蝦仁はエビのチリソース...

エビチリの魔力に魅せられて。 中華で好きな料理の一つが今回のエビチリ。自宅で簡単に作るためには、中華合わせ調味料を使うのが一番楽。 ハマッているクックドゥシリーズからちょうど良いのを見つけたので試して ...

2020/11/4

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アクアパッツァの完成直後

男の料理 にんべんのアクアパッツァは白身魚とあさりをソテーし...

アクアパッツァってなんぞや。 イタリア贔屓な僕ですが、行った事はない。いつか家族で海外旅行に行くならば、是非ともイタリアに行ってみたい。 現在ニュースなどで流れるイタリアの情勢はコロナ禍の影響が著しく ...

2020/11/1

魚の料理 ライフワーク オトコメシ

あんこうの切り身

男の料理 魅惑の七つ道具 あんこう鍋 味噌みりんとポン酢で食...

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2020/7/13

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男の料理 ヒラメの刺身 昆布締め

たった一品で素材のポテンシャルを計る。 ひらめちゃんと言えばチエちゃんの大親友。 ドンくさいノロマでグズな描写が多いけど、実は魅力たっぷりのイイ女。溢れる才能を表に出してひけらかしたりはけしてしない。 ...

2020/7/6

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男の料理 カツオの刺身 にんにくネギ添え

優秀なのはみんな気付いている。それがカツオ サザエさんで言えば、頭の賢いカツオ君こと鰹。 正直、2020年現在は、安価で手に入る為、庶民の台所に彩りを添える貴重な存在である。 他の鮮魚が500円以上し ...

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