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ありがとうございます!ギャランと申します。
長州生まれ近江育ちの36歳。
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博奕に失敗して多重債務者→個人再生後返済中。
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最近アリババに着手。
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座右の銘は【カワイイは正義】
30代の野郎が比較するのにちょうどいい男。

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ライフワーク オトコメシ ご飯もの

【男らしい旨いカレーの作り方】男のカレーはとにかく刻め!絶品レシピもなにもない。

2021-01-09

絶品カレーライス

カレーライスをたまに作る。

男の料理つったらチャーハンかカレーだろ。

ブログ再開後、拙いオトコメシを掲載してきたが、遂にこの日が来た。

正月休みの最終日、嫁はんからリクエストをいただきました!

ギャラン

カレーな。
おっしゃ!ひさびさ作るか。

前日に必要な食材を買いに行き準備を整える。

市販のルゥを使った簡単なレシピだ。

だが旨い!

そんなカレーを目指して厨房(家の台所ね・・・。)に入る。

誰が作ってもそれなりに仕上がるのがカレー。

そこで違いを見せる為にする事。

それはとにかく刻んで煮込むこと。

このひと手間で仕上がりは段違い。

男らしくガンガン刻んでいけ!

絶品カレーライスの材料

カレーのルゥ(なんでもよいが基本ブレンドする。)

ZEPPINカレーとこくまろカレー
  • 今回は、ZEPPINカレーとこくまろカレー(合計2箱半)
  • 子どもには、カレーの王子さま(半箱)
カレーの王子さま

メインの具材と野菜

カレーの食材
  • 豚バラブロック←これが旨い!
  • タマネギ
  • ジャガイモ
  • にんじん
  • ピーマン
  • ニンニク

調味料

  • あまくておいしいしょうゆ
  • バター

ふんわりたまごオムレツ

  • 牛乳
こくまろカレー半分

絶品カレーライスの作り方

まずは、食材を切っていく。
サイズ感は各写真を参考にしてくれ。
※この時点で米を炊いて湯を沸かせておくとスムーズだ。

大鍋でお湯を沸かす。

ジャガイモは丁寧に洗って皮付きのまま切る。

ジャガイモは皮付きのまま切る。

にんじんを切る。

にんじんの刻み方

ピーマンも切る。

ピーマンを刻み切る。

にんにくも切る。

にんにくはスライスとゴロの二種類

一番のポイントはタマネギ。
4玉のうち3玉はとにかくみじん切りにして最後の1玉は、別の切り方をする。(呼び名とか知らない。)

タマネギはみじん切りにする。

最後に豚バラブロックを切っていく。
ハサミで切るのが切りやすくて良い。
どの肉を食べても、断面全てを味わえるようにするのがコツ。

豚バラブロックの美味しい切り方。

切り終えた食材を並べるとこんな感じ。

カットを終えたカレーの具材

フライパン(中華鍋が使い易い。)を熱してバターをひく。

熱したフライパンにバター

まずはニンニクを投入する。

ニンニクを炒める。

軽く炒めた後に、タマネギを炒めていく。

タマネギを投入する。

しんなりしてきたら豚バラ肉を投入し炒める。

豚バラ肉を投入。

おもむろにあまくておいしいしょうゆを取り出して・・・。

豚バラを投入しあまくておいしいしょうゆの出番。

ひと回し。

甘くておいしい醤油をひと回し。

さらに炒めて豚肉に火が通ったのを確認。

お湯をすくってフライパンに投入する。

沸かせていたお湯を適量すくい。

お湯をすくってフライパンに投入する。

一気に沸騰した鍋に投入していく。
残りの具材は炒めずにダイレクトに鍋の中へ。

残りの具材も全部入れる。

弱火から中火でじっくりと煮ていく。

アクを丁寧に取り除く

※アクが出るので取り除くのを忘れずに!

丁寧にアクをすくって取り除く。

僕は、45分ぐらいじっくりコトコトと煮込んでいきます。
そうすると、澄んだスープが出来上がります。。

澄んだスープの完成

煮込み加減を確かめがてらにスープをすする。
この時点で旨いはず!間違いない。

子ども用のカレーの準備。

キッズカレーを作るため、カレーの王子さま用のスープを取り分けて別の鍋へ。
火を止めてルゥを入れる。

カレーの王子様のルーを溶かしていく。

メインの鍋も火を止めてルウを入れる。

大人のカレーなべにもルーを溶かし入れる。

しばらく経てばルゥが完全に溶けるので、弱火で火を入れておく。

次に、ふんわりたまごを作る。

ふわふわ卵の準備

卵と牛乳を適当に混ぜる。

卵を牛乳を適当に混ぜ合わせる。

この間にご飯をお皿に盛っておくのが正解。

お皿にご飯を盛っておく。

卵を小さなフライパンでかき混ぜながらフワフワに仕上げていく。

ふわふわタマゴを半熟に焼き上げる。

盛り付けたご飯にカレーをかけて、ふわふわフンワリたまごをオン!

盛り付けたカレー!

完成じゃ!

マヨネーズやらタバスコスコーピオンをお好みでどうぞ。

マヨネーズとタバスコスコーピオン

僕のはこんな感じ。

カレー!ギャランの皿

子どものはこれ。

カレー!子どもの皿

旨そうじゃないねん!旨いねん。

旨いカレーの完成です。

満足そうな娘!

満足げな食後の娘。

ごちそうさまでした!

ギャランカレーのポイント

  • タマネギはとにかく刻む事。
  • ジャガイモやにんにくは大きめに。
  • その他は主張しないように小さめに。
  • 豚バラブロックはマスト!
  • ルゥを入れる前によく煮込む事。

もうこれだけで野菜の旨みが効いたバリ旨絶品カレーの完成だよ!

ギャラン

俺のカレーは旨い!

何日かカレーが続く事になるけど、嫁はんは助かるみたいだよ!
うちねの最終日は、もっぱらドリアに生まれ変わります。

カレードリア

嫁はんカスタム!当然旨い!
ありがとう!

ギャランでした。

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本記事の執筆者は私、ギャランです。

言わずと知れた芸能人より芸能人。
中学受験・高校留年・就職・起業・出戻・結婚・離婚・再婚・愛娘の死・個人民事再生・不妊治療etc...
経験してから我がを知る。
バカは死ななきゃ直らない。なってみやがれこのバカに。
『パパの子どもで良かったな!』
いつまでもこう言われ続ける親父を目指しています。
オリジナルレイクスタとは僕の事。

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